Il mese di gennaio ci offre una varietà di alimenti utili per depurare l’organismo dagli eccessi delle vacanze natalizie e per aiutarlo a contrastare i rigori invernali. Ecco alcuni consigli per portare sulla tavola solo prodotti di stagione. […]
Read moreCategoria: Cucina
La cucina, una passione che non sempre siamo riuscite a coltivare quando correvamo tra lavoro, casa e famiglia, a cui ora dedichiamo più tempo e cura, di cui abbiamo scoperto tanti aspetti interessanti che vi proponiamo.
Calendario stagionale della frutta
Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic albicocche • • arance • • • • • • • • cachi • • castagne • • • ciliegie • • clementine • • • • • […]
Read moreCalendario stagionale verdura
In questa tabella troverete una piccola guida per orientarvi nella scelta della verdura di stagione. Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic aglio • • • • • • • • • • • • […]
Read morePesce di stagione
Come i prodotti legati alla terra, frutta e verdura, anche i pesci hanno una loro stagionalità, legata alle fasi del ciclo vitale o delle migrazioni; infatti, la disponibilità di pesce varia a seconda del periodo dell’anno e le nostre scelte […]
Read moreUova ripiene
La mia nonna materna Pina e poi mia mamma e le sue sorelle preparavano sempre per Pasqua le uova ripiene e la tradizione continua con le mie cugine, con me e soprattutto con mio nipote Dario che ha imparato a […]
Read moreFarine a confronto
Capita spesso di trovarsi di fronte agli scaffali del supermercato e non sapere quale farina scegliere. Ciò che ci confonde sono i numeri riportati sulla confezione 00, 0, 1 o 2. E allora vediamo di capire le differenze tra […]
Read moreMousse al cioccolato
Non preparavo questo dolce da parecchio tempo e i miei cugini Costanza e Vanni me l’hanno ricordato dandomi anche una preziosa ricetta. In poco tempo si prepara un dolce davvero delizioso che inoltre non ha bisogno di cottura! Occorrente: […]
Read moreInsalata di riso: una variante
Quando incomincia il caldo, un’insalata di riso si mangia sempre volentieri ma non si vorrebbe sempre la stessa … insalata. Ecco come con un po’ di tempo e di fantasia si può ottenere un piatto simpatico e gustoso. Ingredienti per […]
Read moreIl rotolo alla nutella
Nella nostra casa in cucina ognuno è specializzato nella preparazione di determinati piatti e quando si realizzano tocca a lei (o a lui). Il rotolo lo faceva sempre mia mamma, certi bei rotoloni che farciva di Nutella o di […]
Read moreVitello tonnato
Un piatto tradizionale che mangiamo in tutte le stagioni, particolarmente gradito in primavera ed estate. Ha anche il grande pregio di poter essere preparato prima dell’uso! Ingredienti: 1 kg circa di magatello di vitello 1 carota 1 gambo di […]
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